Die profitabelsten Eissorten für Events: Eine Analyse

Marge vs. Beliebtheit

Ein guter Mix entscheidet über deinen Tagesgewinn. Während Klassiker die Masse anziehen, bringen Spezialitäten oft die besseren Margen.

Der 'Vanille-Effekt'

Vanille ist unverzichtbar, aber im Wareneinsatz oft teuer. Nutze sie als Anker, aber pushe aktiv Sorten wie Zitrone oder Erdbeere, bei denen die Marge oft höher ist.

Sorbet-Power

Frucht-Sorbets sind profitabler in der Herstellung (keine teure Sahne!) und treffen den Zeitgeist für vegane Optionen.